Els prestatges del Nude Foods Market estan plens d'envasos reutilitzables, des de llesques de verdures i pasta fins a vinagre, fruita seca, xocolata i cafè.
Fundada pels residents de Boulder Rachel Irons, Verity Noble, Jimmy Udovich i Matt Arnold, aquesta botiga és la primera botiga de queviures sense residus de Boulder.Va obrir a principis d'aquest mes.
El grup inicialment va oferir serveis de lliurament d'aliments sense residus i, des de llavors, va ampliar el seu negoci a una botiga de queviures completa per comprar, recollir o lliurar en persona amb bicicleta o cotxe elèctric.
En gran mesura, Noble veu aquest esforç com una manera d'ajudar Boulder a convertir-se en la ciutat sostenible que s'esforça per ser.
"Boulder ha adquirit una imatge realment respectuosa amb el medi ambient, però aquí no hi ha botigues de residus zero", va dir Noble."Sembla un lloc molt obvi".
L'any 2006, l'Ajuntament de Boulder va aprovar una solució de residus zero i un pla estratègic i va establir una taxa de transferència de residus del 85% per al 2025. Les dades de la ciutat indiquen que la taxa de transferència de residus actual és del 53%.
El coordinador de sostenibilitat de la ciutat, Jamie Harkins, assenyala que no només és important classificar correctament els residus.Harkins va dir que s'ha de reduir la mida del flux de residus urbans i augmentaran els residus d'envasos.
Segons l'anàlisi de la ciutat, la quantitat de paper que llencen els residents de Boulder cada any equival a 2.600 arbres, el plàstic equival a 37 milions de maons Lego i el vidre equival a 74 camions carregats de sorra.Els residus d'envasos representen el 28% del total de residus de la ciutat.
"Estem molt contents de veure que tanta gent de la nostra comunitat està treballant dur per fer front a aquesta tendència i construir una roca rodona, no es pot malgastar res", va dir Harkins.
Aquesta botiga ven una varietat d'aliments bàsics, a més d'alguns productes frescos, àpats preparats, articles per a la llar, etc.
A Nude Foods, els compradors paguen un dipòsit d'1,50 dòlars per llauna.La botiga es reserva una part per pagar les despeses de neteja, però si es retornen les llaunes, rebran un descompte d'1 $ per llauna quan es compren en el futur.
A més de proporcionar envasos reutilitzables, Nude Foods també treballa amb els seus proveïdors per garantir que els productes que es venen a la botiga també arribin a la botiga sense residus.Noble assenyala que a mesura que comença la botiga, això sol requerir requisits específics de Nude Foods.
"Això requereix molta educació dels proveïdors i educació dels clients", va dir."Però molta gent està molt entusiasmada amb la idea de fer això".
Aquesta botiga també utilitza molts articles de segona mà.Aquestes prestatgeries s'utilitzaven anteriorment al mercat d'alfals.Les bicicletes de color taronja brillant que es podrien reciclar ara adornen la part superior de l'espai frigorífic de la botiga.
Cada decisió es pren de manera conscient i Noble va dir que la botiga es compromet a ser transparent sobre les seves compres i situacions en què no pot ser tan sostenible com espera.Per exemple, compra civada en una bossa de paper de 50 lliures, que es pot reciclar però no es pot reutilitzar a les botigues.
Junio va descobrir recentment Nude Foods Market mentre comprava al mercat de pagès local i va passar una tarda llegint amb atenció els prestatges i recollint queviures.
"En general, intento minimitzar l'impacte de les compres.A causa de la meva capacitat, prefereixo no anar a les grans botigues de queviures tant com sigui possible", va dir Junio.“(Nude Foods) està molt integrat a la comunitat i això m'agrada.Puc comprar moltes de les coses que acostumo a comprar al mercat de pagès d'aquí, que també està molt bé”.
De fet, la majoria dels productes de la botiga de queviures provenen de proximitat i es compren a diversos proveïdors de la zona de Greater Boulder, com ara Silver Canyon Coffee, Awakened Foods, Boulder Broth, Bolder Chips, etc.
Des de la perspectiva d'Irons, obrir una botiga de queviures ofereix una oportunitat.Ella creu que aquesta és una manera d'influir en el sistema alimentari d'una "manera més gran".
"Molts dels problemes del nostre món es redueixen al sistema alimentari", va dir.“Afecta tots els aspectes de la nostra vida, des de la nostra salut fins al medi ambient, passant per la nostra felicitat i benestar.
"Aquest és un gran punt de contacte per als humans", va afegir Irons.“Sempre ens reunim al voltant del menjar.Canviant el sistema alimentari, pots influir en la vida de les persones d'una manera molt íntima, a tota la comunitat i al planeta”.
Nude Foods es troba a 3233 Walnut St. i està obert cada dia de 10 a 19 hores.Visiteu Nudefoodsmarket.com per obtenir més informació.
A principis d'hivern, hi ha un magnífic paisatge primaveral al pati.Amb l'arribada de la tardor, les fulles continuen caient...
L'agent immobiliari Fred Smith ha estat ajudant a la gent a comprar i vendre cases a Heather Garden, una de les edats més desitjables de més de 55 anys...
Cozy Country Care ofereix atenció domiciliària de confiança a Greeley.Infermeres professionals qualificades, CNA i personal d'atenció personal ajuden...
Frank, quin és l'entrepà preferit de Your Butcher?Germà Bao?Carn rostida amb rave picant?No puc decidir!Toscana…
La llar és on hi ha el cor!L'equip de Patrick Dolan t'ajudarà a Boulder i...
Hora de publicació: 05-nov-2021